民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第56題

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

題目

以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行

  1. (1) 冷藏
  2. (2) 脫鹽
  3. (3) 冷凍
  4. (4) 乾燥後再行使用

官方答案

(2) 脫鹽

官方資料