水產原料冷凍冷藏時為免水份流失及品質變化

題目

水產原料冷凍冷藏時為免水份流失及品質變化

1. (1) 包冰後再以紙箱包裝
2. (2) 不必包裝
3. (3) 降低凍藏溫度
4. (4) 相互堆積

官方答案

(1) 包冰後再以紙箱包裝

官方資料

• 官方試題 PDF