民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第80題

蛋白質水解會產生下列何者?

題目

蛋白質水解會產生下列何者?

  1. (1) 甘油
  2. (2) 脂肪酸
  3. (3) 胺基酸
  4. (4) 葡萄糖

官方答案

(3) 胺基酸

官方資料