民國106年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科
第79題
薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精( L - 麩酸鈉) 均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?
題目
薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精( L - 麩酸鈉) 均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?
- (1) 味精
- (2) 胡椒粉
- (3) 薑粉
- (4) 大蒜粉
官方答案
(1) 味精
民國106年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科
第79題
薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精( L - 麩酸鈉) 均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?
(1) 味精