民國107年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第14題

魚丸等無包裝煉製品的腐敗,主要是受

題目

魚丸等無包裝煉製品的腐敗,主要是受

  1. (1) 酵母菌
  2. (2) 厭氧性腐敗菌
  3. (3) 黴菌
  4. (4) 好氧性腐敗菌

官方答案

(4) 好氧性腐敗菌

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