民國111年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科 第14題煉製品加工過程中擂潰時,為使魚肉鹽溶,必須添加食鹽 題目 煉製品加工過程中擂潰時,為使魚肉鹽溶,必須添加食鹽(1) 6~7%(2) 0~1%(3) 4 ~5%(4) 2~3% 官方答案(4) 2~3% 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題