民國111年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第15題

下列何者為控制水產原料保存之最重要因素?

題目

下列何者為控制水產原料保存之最重要因素?

  1. (1) 光度
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 包裝
  4. (4) 溫度

官方答案

(4) 溫度

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