民國111年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第5題

食品從業人員的皮膚上如有傷口,應儘快包紮完整,以避免傷口中何種病原菌污染食品

題目

食品從業人員的皮膚上如有傷口,應儘快包紮完整,以避免傷口中何種病原菌污染食品

  1. (1) 肉毒桿菌
  2. (2) 金黃色葡萄球菌
  3. (3) 腸炎弧菌
  4. (4) 病原性大腸桿菌

官方答案

(2) 金黃色葡萄球菌

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