民國105年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第60題

冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

題目

冷凍水產品之凍結中心溫度至少應達

  1. (1) - 40 °C
  2. (2) - 18 °C
  3. (3) 0 °C
  4. (4) - 4 °C

官方答案

(2) - 18 °C

官方資料