民國106年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第16題

低溫冷藏之水產原料仍可生長的微生物

題目

低溫冷藏之水產原料仍可生長的微生物

  1. (1) 所有微生物均不能生長
  2. (2) 嗜熱性細菌
  3. (3) 嗜冷性細菌
  4. (4) 中溫性細菌

官方答案

(3) 嗜冷性細菌

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