民國106年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第52題

魚鬆在貯存時特別要注意

題目

魚鬆在貯存時特別要注意

  1. (1) 顏色變深
  2. (2) 吸濕結塊
  3. (3) 重量變輕
  4. (4) 香味散失之問題

官方答案

(2) 吸濕結塊

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