民國108年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第26題

製作水產煉製品最不適使用的原料肉

題目

製作水產煉製品最不適使用的原料肉

  1. (1) 預煮肉
  2. (2) 新鮮肉
  3. (3) 冷藏肉
  4. (4) 冷凍肉

官方答案

(1) 預煮肉

官方資料