民國108年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第43題

下列何種麵粉含有纖維素最高?

題目

下列何種麵粉含有纖維素最高?

  1. (1) 全麥麵粉
  2. (2) 低筋粉
  3. (3) 粉心粉
  4. (4) 高筋粉

官方答案

(1) 全麥麵粉

官方資料