民國108年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第59題

下列何種物質是水產品中較獨特的成分

題目

下列何種物質是水產品中較獨特的成分

  1. (1) 廿碳五烯酸(EPA)
  2. (2) 蛋白質
  3. (3) 糖類
  4. (4) 水分

官方答案

(1) 廿碳五烯酸(EPA)

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