民國108年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第60題

水產原料加工下列何種溫度其微生物生長最快

題目

水產原料加工下列何種溫度其微生物生長最快

  1. (1) -18°C
  2. (2) 7°C
  3. (3) -40°C
  4. (4) 0°C 以上

官方答案

(2) 7°C

官方資料