民國111年 第2梯次 水產食品加工-燻製品類丙級 學科

第29題

下列何者為控制水產原料保存之最重要因素?

題目

下列何者為控制水產原料保存之最重要因素?

  1. (1) 包裝
  2. (2) 溫度
  3. (3) 防腐劑
  4. (4) 光度

官方答案

(2) 溫度

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