民國104年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第60題

食品若保溫貯存販賣(但罐頭食品除外)溫度應保持幾度以上?

題目

食品若保溫貯存販賣(但罐頭食品除外)溫度應保持幾度以上?

  1. (1) 45 °C
  2. (2) 65 °C
  3. (3) 37 °C
  4. (4) 50 °C

官方答案

(2) 65 °C

官方資料