己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

題目

己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

(2) 防腐劑

己二烯酸（sorbic acid）及其鹽類為常見的食品防腐劑，可抑制黴菌與酵母菌生長，常用於乾燥魚貝類製品以延長保存期限。它並非漂白劑、殺菌劑或保色劑，故正確選項為防腐劑。

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