民國105年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第67題

旗魚、鮪魚等大型魚的處理,有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為

題目

旗魚、鮪魚等大型魚的處理,有以輪狀厚切者稱為魚排。一般其厚度為

  1. (1) 5 . 5 公分
  2. (2) 3 . 5 公分
  3. (3) 2 . 5 公分
  4. (4) 4 . 5 公分

官方答案

(3) 2 . 5 公分

官方資料