下列何者常用於魷魚絲之乾燥?

題目

下列何者常用於魷魚絲之乾燥?

(3) 熱風乾燥法

魷魚絲屬於水產乾製品，工業量產普遍採用熱風乾燥法（如隧道式乾燥機），可控制溫度、濕度與風速，效率高且品質穩定。真空乾燥成本高、日曬法受天氣影響大且衛生難控、煮乾法非標準術語。

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