民國110年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第27題
玻璃瓶適合盛裝下列何種產品
題目
玻璃瓶適合盛裝下列何種產品
- (1) 魚乾
- (2) 魷魚絲
- (3) 烏魚子
- (4) 海苔醬
官方答案
(4) 海苔醬
解析
玻璃瓶具透明、氣密性佳、不與多數酸性或含調味成分起化學反應等特性，適合盛裝液狀或醬狀調味產品。海苔醬多為水、油及海苔與調味料混合之半流動醬狀品，最適合以玻璃瓶包裝。魚乾、魷魚絲、烏魚子多屬固形乾燥品，一般較常採用塑膠袋、真空袋或紙盒等包材。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。