民國113年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第33題
包裝材料的存放,較不需考慮下列何者?
題目
包裝材料的存放,較不需考慮下列何者?
- (1) 水氣
- (2) 隱密
- (3) 光照
- (4) 衛生
官方答案
(2) 隱密
解析
包裝材料存放須控制濕度（防水氣）、避光（防光照老化）、保持衛生（防污染、防蟲鼠），這三項直接影響材料機械性能與食品安全。「隱密」非儲存管理必要條件，反而應建立明確的標示、分區與先進先出（FIFO）管理，以利追溯與品管。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。