民國114年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第23題
自來水淨水步驟,何者是錯誤的?
題目
自來水淨水步驟,何者是錯誤的?
- (1) 沉澱
- (2) 混凝
- (3) 煮沸
- (4) 過濾
官方答案
(3) 煮沸
解析
自來水淨水程序通常為混凝、沉澱、過濾及消毒；混凝使細小懸浮物與膠體形成較大膠羽，沉澱與過濾再將之去除，最後加氯消毒確保水質安全。煮沸屬於家庭或飲用前的加熱殺菌方式，並非自來水廠的淨水單元，因此「煮沸」是錯誤的步驟。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。