民國114年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第50題
食品添加物ppm 單位是指濃度在
題目
食品添加物ppm 單位是指濃度在
- (1) 百萬分之一
- (2) 十萬分之一
- (3) 萬分之一
- (4) 千萬分之一
官方答案
(1) 百萬分之一
解析
ppm是parts per million的縮寫，指百萬分之一，也就是每公斤（或每公升）中含有1毫克。食品添加物的限量常以ppm表示，數值越大代表濃度越高。十萬分之一、萬分之一、千萬分之一都不是ppm的定義，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。