民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第20題
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何?
題目
作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何?
- (1) 減少清理次數
- (2) 上面可放置東西
- (3) 美觀大方
- (4) 避免引來病媒
官方答案
(4) 避免引來病媒
解析
垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的在於避免引來病媒（如老鼠、蒼蠅、蟑螂等），防止病媒接觸食物或孳生微生物，符合食品良好衛生規範（GHP）之要求。其他選項如減少清理次數、美觀、可放置物品均非加蓋之衛生目的，且不具備防止交叉污染之功能，故答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。