民國114年 第2梯次 延期考區 水產食品加工-煉製品類丙級 學科
第5題
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
題目
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
- (1) 反式脂肪酸攝食量超過建議量
- (2) 每日「豆、魚、 蛋、肉」類攝取份量不足
- (3) 常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣
- (4) 每日蔬、果攝取份量不足
官方答案
(4) 每日蔬、果攝取份量不足
解析
世界衛生組織（WHO）與國際癌症研究機構（IARC）指出，蔬菜水果攝取不足（缺乏膳食纖維、維生素及植化素等抗氧化防癌物質）與多種癌症（尤其腸胃道癌）風險最相關，建議每日蔬菜3份、水果2份以上。相較之下，蔬果不足是研究中與罹癌最相關的飲食因子，故選每日蔬果攝取份量不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。