民國115年 第2梯次 水產食品加工-煉製品類丙級 學科

第55題

己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

題目

己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

  1. (1) 漂白劑
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 殺菌劑
  4. (4) 保色劑

官方答案

(2) 防腐劑

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