民國104年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第13題

下列何者與食品中的微生物增殖沒有太多關係?

題目

下列何者與食品中的微生物增殖沒有太多關係?

  1. (1) 溼度
  2. (2) 溫度
  3. (3) 脆度
  4. (4) 酸度

官方答案

(3) 脆度

官方資料