民國105年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第4題

下列何者可使水產原料保存較長時間

題目

下列何者可使水產原料保存較長時間

  1. (1) 37 °C恆溫保存
  2. (2) 冷凍保存
  3. (3) 冷藏保存
  4. (4) 室溫保存

官方答案

(2) 冷凍保存

官方資料