民國105年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第56題

冷凍魚漿的原料魚應選用

題目

冷凍魚漿的原料魚應選用

  1. (1) 新鮮魚
  2. (2) 煮熟魚
  3. (3) 鹽藏魚
  4. (4) 冷凍魚

官方答案

(1) 新鮮魚

官方資料