民國106年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第29題

己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

題目

己二烯酸常用於魚貝類的乾製品當

  1. (1) 防腐劑
  2. (2) 保色劑
  3. (3) 漂白劑
  4. (4) 殺菌劑

官方答案

(1) 防腐劑

官方資料