民國107年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第37題

新鮮的原料魚魚眼應

題目

新鮮的原料魚魚眼應

  1. (1) 出血變紅
  2. (2) 混濁凹陷
  3. (3) 微凸透明
  4. (4) 發臭

官方答案

(3) 微凸透明

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