民國108年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第16題

冷凍蝦仁的包冰

題目

冷凍蝦仁的包冰

  1. (1) 愈薄愈好
  2. (2) 愈厚愈好
  3. (3) 不須要包冰
  4. (4) 視貯藏條件適度包冰

官方答案

(4) 視貯藏條件適度包冰

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