民國108年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第20題

水產加工原料清洗之目的在

題目

水產加工原料清洗之目的在

  1. (1) 防止變色
  2. (2) 防腐
  3. (3) 減少污染
  4. (4) 殺菌

官方答案

(3) 減少污染

官方資料