民國108年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第21題

置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可

題目

置換氮氣之食品包裝對於氧化作用可

  1. (1) 先緩後快
  2. (2) 完全抑制
  3. (3) 減緩
  4. (4) 先快後緩

官方答案

(3) 減緩

官方資料