民國108年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第9題

下列何種物質是水產品中較獨特的成分

題目

下列何種物質是水產品中較獨特的成分

  1. (1) 廿碳五烯酸(EPA)
  2. (2) 糖類
  3. (3) 水分
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(1) 廿碳五烯酸(EPA)

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