民國110年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第22題

製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位

題目

製作魚果的原料不宜使用魚體的哪個部位

  1. (1) 腹部
  2. (2) 背肉
  3. (3) 尾部
  4. (4) 頸部

官方答案

(1) 腹部

官方資料