民國110年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第21題

依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定,己二烯酸及其鹽類可使用於魚肉煉製品,用量(己 二烯酸計)為每公斤須在

題目

依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定,己二烯酸及其鹽類可使用於魚肉煉製品,用量(己 二烯酸計)為每公斤須在

  1. (1) 1 公克
  2. (2) 4 公克
  3. (3) 3 公克
  4. (4) 2 公克以下

官方答案

(4) 2 公克以下

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