民國110年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第3題

肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制

題目

肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制

  1. (1) 6.6
  2. (2) 5.6
  3. (3) 7.6
  4. (4) 4.6

官方答案

(4) 4.6

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