民國110年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第9題

下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂?

題目

下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂?

  1. (1) 橄欖油
  2. (2) 沙拉油
  3. (3) 花生油
  4. (4) 棕櫚油

官方答案

(4) 棕櫚油

官方資料