民國111年 第2梯次 水產食品加工-冷凍品類丙級 學科

第18題

冷凍吳郭魚片在製造過程中不需經過下列何種處理

題目

冷凍吳郭魚片在製造過程中不需經過下列何種處理

  1. (1) 凍結
  2. (2) 包裝
  3. (3) 鋸切
  4. (4) 去皮

官方答案

(3) 鋸切

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