廚師很喜歡自己製造XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒

題目

廚師很喜歡自己製造XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒

1. (1) 葡萄球菌
2. (2) 李斯特菌
3. (3) 腸炎弧菌
4. (4) 肉毒桿菌

官方答案

(4) 肉毒桿菌

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