民國106年 第2梯次 水產食品加工-海藻製品類丙級 學科

第23題

冷凍魚漿的原料魚應選用

題目

冷凍魚漿的原料魚應選用

  1. (1) 鹽藏魚
  2. (2) 冷凍魚
  3. (3) 新鮮魚
  4. (4) 煮熟魚

官方答案

(3) 新鮮魚

官方資料