民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第36題
下列何種原料可由漁船大量漁獲
題目
下列何種原料可由漁船大量漁獲
- (1) 旗魚
- (2) 虱目魚
- (3) 鯖魚
- (4) 鯊魚
官方答案
(3) 鯖魚
解析
鯖魚屬大洋洄游性魚類，常成群出現且資源量大，漁船可大量捕獲，適合做為加工原料。虱目魚以養殖為主；旗魚、鯊魚多為個別漁撈，並非漁船大量漁獲的對象。因此本題選鯖魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國109年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第36題
下列何種原料可由漁船大量漁獲
(3) 鯖魚
鯖魚屬大洋洄游性魚類，常成群出現且資源量大，漁船可大量捕獲，適合做為加工原料。虱目魚以養殖為主；旗魚、鯊魚多為個別漁撈，並非漁船大量漁獲的對象。因此本題選鯖魚。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。