依據「食品良好衛生規範準則」,餐具採用乾熱殺菌法做消毒,需達到多少度以上之乾熱,加熱30 分鐘以上

題目

依據「食品良好衛生規範準則」,餐具採用乾熱殺菌法做消毒,需達到多少度以上之乾熱,加熱30 分鐘以上

1. (1) 100°C
2. (2) 80°C
3. (3) 90°C
4. (4) 110°C

官方答案

(4) 110°C

官方資料

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