民國111年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第52題

蝦原料鮮度不良時,會有

題目

蝦原料鮮度不良時,會有

  1. (1) 消毒水味
  2. (2) 腥臭味
  3. (3) 機油味
  4. (4) 氯味

官方答案

(2) 腥臭味

官方資料