下列何項水產品既屬於煮乾品也屬於烘乾品?

題目

(2) 柴魚

柴魚（鰹節）製程是先將鰹魚煮熟，再經多次焙乾（烘乾）與煙燻，使水分降至約20%以下，兼具「煮乾」與「烘乾」兩種乾燥方式，故同時屬於煮乾品與烘乾品。黃魚乾多為鹽漬後日曬乾燥；風鰻為風乾製品；烏魚子為鹽漬、壓製後乾燥，皆未經煮熟程序，不符合煮乾品定義。

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