民國112年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第76題
包裝材料的存放,較不需考慮下列何者?
題目
包裝材料的存放,較不需考慮下列何者?
- (1) 隱密
- (2) 衛生
- (3) 光照
- (4) 水氣
官方答案
(1) 隱密
解析
包裝材料存放應符合《優良衛生規範（GHP）》要求：環境乾燥（控制水氣）、避光（防光照降解）、清潔衛生（防塵、防蟲鼠、防交叉污染）。「隱密」非儲存必要條件，反而需明確標示、分區管理以利先進先出（FIFO）與追溯，故較不需考慮。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。