民國113年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科

第73題

柴魚又稱為鰹節,是因為主要原料為

題目

柴魚又稱為鰹節,是因為主要原料為

  1. (1) 鱈魚
  2. (2) 黃花魚
  3. (3) 鰹魚
  4. (4) 鮪魚經煮熟、焙乾、發酵而製成像木材般之產品

官方答案

(3) 鰹魚

官方資料