民國114年 第2梯次 水產食品加工-燻製、醃漬品類丙級 學科
第46題
以下保持圍裙清潔的做法何者正確?
題目
以下保持圍裙清潔的做法何者正確?
- (1) 圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分
- (2) 如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙
- (3) 上洗手間時不需脫掉圍裙
- (4) 脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起
官方答案
(1) 圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分
解析
為避免交叉污染，作業人員之圍裙可依不同作業區（如生食、熟食、清潔區）以顏色區分管理，並專區專用、每日清洗。選項2無洗衣機仍應以其他方式每日清洗；選項3上洗手間應脫下圍裙以防污染；選項4圍裙應與個人髒衣分開存放，不可隨意混掛。故正確做法為選項1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。